Interview

Sylvia Medved, zertifizierte Ernährungsberaterin, präsentiert bei der Auftaktveranstaltung der 13. Businesswochen der Region Böblingen ihr beliebtes Porridge-Sortiment. Begleitet wird sie von ihrem Markenbotschafter, dem ehemaligen Spitzenathleten und Olympiamedaillengewinner Edgar Itt, der den Besuchern ebenfalls für Fragen zur Verfügung stehen wird. Bereits im Vorfeld führten Volker Siegle, Organisator der Veranstaltungsreihe, und die Herrenbergerin Sylvia Medved ein Interview darüber, was die Gäste erwarten dürfen.

Frau Medved, woher stammt Ihr besonderes Interesse an der Gesundheit der Menschen?
Ich bin als Naturkind in Herrenberg bei Stuttgart aufgewachsen. Die Kraft der Natur habe ich schon immer intensiv gespürt, und ich habe viel Zeit im idyllischen Naturschutzgebiet des Schönbuchs verbracht. Bereits in der Schule hat mich der menschliche Körper und seine komplexen Funktionen fasziniert. Mein Interesse an Gesundheit und das Vertrauen in die Selbstheilungskräfte des Körpers haben mich gefesselt. Deshalb habe ich mich im Jahr 2020 beruflich neu ausgerichtet. Nach meiner Ausbildung zur zertifizierten Ernährungsberaterin nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bin ich seit August 2020 als Ernährungscoach selbstständig tätig.

Wie lautet Ihr Ansatz bei der Betrachtung der Gesundheit?
Es gibt zwei grundlegende Typen, die aus der Entwicklung der Menschheit hervorgegangen sind: der Jäger und der Sammler. Diese Grundtypen sind bis heute in uns verankert. Rückblickend ist klar, welche Funktionen für das Überleben entscheidend waren. Der Jäger benötigt schnell verfügbare Energie in Form von Eiweiß. Der Sammler, zu dem etwa 95 % der Menschen gehören, hat einen gemächlicheren Stoffwechsel, und Kohlenhydrate waren damals die Ausnahme. Süße Beeren und Honig gab es selten. Heute hat sich das verändert. Die Nahrungsmittelindustrie nutzt das Wissen über die Glückshormone, die Zucker auslöst, und setzt fast allen verarbeiteten Lebensmitteln Zucker zu. Doch für ein gesundes Überleben brauchen wir diesen Zucker nicht, denn er schädigt unsere Darmflora langfristig.

Ist das der Grund, warum Sie sich so intensiv mit dem Thema Darmbakterien und Darmflora beschäftigen?
Ja, ich habe festgestellt, dass Menschen mit einer gesunden Darmflora insgesamt glücklicher, aktiver und fitter sind. Eine gesunde Darmflora schützt uns vor vielen unterschwelligen Krankheitsformen, die dramatische Auswirkungen haben können.

Warum müssen wir speziell für unseren Darm etwas tun?
Wir „verhungern“ sozusagen vor vollen Töpfen. Es gibt zwar eine Fülle an Nahrungsmitteln, aber die Vielfalt auf unseren Tellern fehlt. Die Energiedichte unserer Nahrung ist zu hoch, während die Nährstoffdichte zu gering ist. Die Fette, die unsere Vorfahren sinnvoll eingelagert haben, lagern bei uns heutzutage ohne Zweck. Kombiniert mit den zunehmenden Schadstoffbelastungen ergibt das eine ungesunde Mischung.

Und was ist Ihre Empfehlung für eine bessere Gesundheit?
Mein Leitsatz lautet: „Vitalität ist nichts anderes als sichtbar gewordene Darmgesundheit!“ Dazu gehören gutes Wasser – mindestens 2,5 Liter am Tag – und Clean Eating. Das bedeutet, möglichst abwechslungsreich und ballaststoffreich zu essen, mit vielen pflanzlichen Eiweißquellen wie Kichererbsen, Linsen, Bohnen und Kohl. Gelegentlich können auch tierische Produkte wie Eier, Käse, Fleisch und Fisch dabei sein. Und nicht zu vergessen: Gemüse und Salat in Hülle und Fülle!

Sie bringen zur Auftaktveranstaltung Ihr beliebtes Porridge-Sortiment mit. Warum ist Porridge ein guter Start in den Tag und fördert die Vitalität?
Mein Porridge enthält bis zu 22 aufeinander abgestimmte Zutaten in Bioqualität. Diese einzigartige Vielfalt an Nährstoffen wird vom Körper perfekt aufgenommen. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, die alle optimal aufeinander abgestimmt sind. Bei regelmäßiger Einnahme stellt sich die Bakterienlandschaft im Darm um, Heißhungerattacken lassen nach – die Grundlage für jede erfolgreiche Gewichtsreduktion. Der Körper findet buchstäblich zu seiner Balance zurück! Ihr Expertenrat hat mich motiviert, Ihre Porridge-Kreation bald auszuprobieren.

Welche Wirkung kann ich erwarten?
Wenn sich meine Klienten auf meine Empfehlungen einlassen, erreiche ich eine 100-prozentige Erfolgsquote. Ich freue mich über jede positive Entwicklung, die ich bei ihnen beobachten kann. Weitere Informationen unter: www.lifebalance-coach.de

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